HEIMDAL ENTOFARM

FOR ALT I VERDEN

Samfundsværdi:

Med en stadig øget befolkning såvel i Danmark som i resten af verden stiger behovet for at producere føde. Her kan produktion af insekter til fødevarer være en effektiv kilde til mad. Eksempelvis kan man ud fra 10 kilo foder producere 4,5 kilo melorme, men blot 2,5 kilo gris og så lidt som 1,1 kilo kvæg.

Samtidig indeholder insekter mange sunde fedtsyrer, ligesom deres proteiner kan blive en vigtig del af kosten, især for unge mennesker i voksealderen og for ældre mennesker.

Det er også mere sikkert at spise insekter i den forstand, at insekter ikke kan overføre sygdomme til mennesker, som det er tilfældet med eksempelvis fugle- eller svineinfluenza. Dog kan mennesker, som i forvejen er allergiske over for husstøvmider og krebsdyr, vise sig også at være allergiske over for insekter.

– Protein fra insekter kan produceres meget ressource-effektivt og bæredygtigt. Insekterne omdanner effektivt organiske restprodukter til proteiner af høj kvalitet, samtidig med at de udleder væsentligt mindre CO2end for eksempel svin og 100 gange mindre CO2end kvæg, siger Lars-Henrik Lau Heckmann Teknologisk Institut.

Fødevare værdier:

GODT FOR DIG OG GODT FOR MILJØET

Kan bruges bredt i madlavningen. Kun fantasien sætter grænser. Fx: Alle bagværk, boller, brød, knækbrød, kage, pizza

Tilfører:

Umami smag
Protein
Gode fedtsyrer
Sunde fibre
Glucosamin
Crunch
Fylde

OPSKRIFTER

Med melormemel

FRASS GØDNING

FRASS er gødningen fra melorme.  100% Organisk

KONTAKT OS

I er meget velkommen til at kontakte os her